【網購美食|宅配美食】嘉義美食《鄭聰明沙鍋魚頭》沙茶湯頭濃郁、正統的砂鍋菜與大尾酥炸大頭鰱,麻辣口味微辣香麻更刷嘴!
嘴饞想吃沙鍋魚頭想倒要跑嘉義又得排落落長的隊伍,心都冷了~
《鄭聰明沙鍋魚頭》不用跑嘉義,宅配到家輕鬆享美味!
《鄭聰明沙鍋魚頭》湯頭🍲以豬大骨熬製與三層肉、蔥、薑爆香,
再加入大白菜🥬、豆皮、豆腐、金針、木耳、沙茶,料多實在看的見~
用雲嘉南新鮮鰱魚🐟,一份裡有半尾大頭鰱份量不少
炸粉不厚重!魚肉細緻不臭車
《鄭聰明沙鍋魚頭》倒出來後聞到撲鼻的沙茶香,湯頭濃郁,
麻辣口味多一包辣醬,以中藥材+六種辣椒製作,
可以依照個人嗜辣程度加,不過我加了一整包覺的偏香麻、微辣~更增添湯頭風味!
《鄭聰明沙鍋魚頭》沙茶味夠香、料多,湯頭濃郁~能不用排隊在家輕鬆完美還原嘉義美食!!
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吃 爆 嘉義 在 蔡小庭 Facebook 的精選貼文
👧🏻:吃早餐要這麼浮誇嗎?
🐷:妳的美才浮誇啦🥰
連網美都愛的早餐店,不止肉燥飯好吃,創意的菠蘿堡也很實在,那個喵喵瓶飲料還附贈髮圈啾啾,貼心!
重點是店狗2枚柴柴直接可愛爆,願意為了柴柴在回訪🥰
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💡:雲林縣斗六市民生路220-4
☎️:05-5361412
營業時間:06:30-13:00
(疫情期間建議先打電話詢問)
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吃 爆 嘉義 在 ETtoday星光雲 Facebook 的最佳貼文
秋生哥還跟兩位搭檔告白「喜歡你們」,有點太溫馨💕(小芋圓)
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吃 爆 嘉義 在 陳先森Andrew Youtube 的最佳解答
在家躲疫情,但躲不了同住者的騷擾!
這部影片的靈感,來自於過去兩個月居家防疫期間,我自身以及跟部分網友募集後整理出的結果!
片中有大量對同居人的抱怨與不滿XD,如果你是道德感特別重的和平主義者,可以跳過這支片沒關係
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#同居 #居家防疫 #人際關係
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吃 爆 嘉義 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最讚貼文
本集主題:「溪口古早味雙糕潤」介紹
訪問:邱琪雯
爆漿黑糖雙糕潤是在地溪口傳統特有米製甜點。溪口古早味雙糕潤承襲了溪口游東村傳統黑糖雙糕潤,有別於一般的雙糕潤,傳統溪口游東在地的雙糕潤,乃融合了黑糖與糯米的香氣,在特殊攪拌的過程中,造就了漸層的口感。也因為製作過程繁瑣費工,在地雙糕潤差點失傳。
在4~50年代資源貧乏的農業社會,能來塊雙糕潤,可說是當時的奢侈品。對一些務農者,則是用農產品來換取雙糕潤解饞,而雙糕潤師父最喜愛的當然是雙糕潤的原料~~米了。
據村中長者說,在全盛時期,村內至少有6~7位雙糕潤師父。然而,這些師父在雙糕潤蒸製完成後,不是全在村內販售,而是分散至附近村莊~~元長,北港,土庫及溪口等處販售。在60年代左右,有位師傅,他的特徵是走路一拐一拐的。他每天由游東村挑著雙糕潤,一路由游東晃到溪口合平旅社販售。由於,雙糕潤製作一次只能一籠,所以雙糕潤師傅也兼做米紅亀。而以雙糕潤最具特色,可說是溪口在地長者的共同記憶,至今仍為村內長者津津樂道呢!
而我就是喜歡吃這道地的雙糕潤,就一頭栽進去了。於退休前6~7年便開始試作,想不到這期間怎麼也不成功。於是退休後,便向村內雙糕潤的老師傅拜師學藝,開始了雙糕潤人生。
雙糕潤除了耗工費時之外,如何掌握黑糖和漿體攪拌技巧,更攸關雙糕潤的層次與口感。掌握到技巧,製作出的雙糕潤,中間的黑糖膏才能混搭了黑糖與糯米的特殊漸層口感,這是在地溪口人懷念的老滋味,也唯有吃過的,才能體會出這特殊的古早味。在用心研發製作3年後,終能掌握到要領,讓這原始的古早味保留下來。
目前,溪口古早味雙糕潤 除了保留了傳統手工做法, 更捨棄傳統蒸墊及鋁蒸籠,改採高科技環保蒸籠專用紙墊及不銹鋼蒸箱,保留了傳統手工古早味的口感,吃了更安心,可謂傳統與現代兼具。
未來,溪口古早味雙糕潤仍將秉持初衷,在安心創新之外,持續堅持傳統的古早味。
粉絲頁:溪口古早味雙糕潤
預定專線0971319018
住址:嘉義縣溪口鄉游東村米粉宮85號
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#嘉義美食 #嘉義必吃 #北興街美食
⚠️ 本集影片為疫情爆發前 4月初拍攝!搞到現在才發哈哈哈哈
今天我們回到老謝的地盤啦!!!老謝可真是實實在在道地的北興街童子
從小吃到大的美食吃到麻痺,然後好吃的還跟我說有嗎?
結果一回味又發現了新大陸~~嘉義真的處處都是美食啊❤️
就讓我們一起去吃爆 #嘉義 這條 #北興街 吧!!!
🌟本集吃爆嘉義北興街攻略
📍哈囉涼麵
嘉義市西區友愛路459號
📍香香燒鴨莊
嘉義市西區北興街349-1號
📍北興街橋下羊肉攤
嘉義市西區北興街35號
📍阿桃烤玉米 (拿號碼牌)
嘉義市西區興達路與號600北興街交叉口
📍北興街吉鑼餅
嘉義市西區北興街友愛路
📍老牌東山鴨頭 楊桃汁
嘉義市西區北興街426號
00:00精彩預告
00:27 老謝的地盤 嘉義市北興街
01:04 哈囉涼麵
03:04 香香燒鴨莊
04:28 北興街橋下羊肉攤
07:55 阿桃烤玉米 (拿號碼牌)
08:43 北興街吉鑼餅
10:49 等了一個小時 拿玉米囉
12:27 老牌東山鴨頭 楊桃汁
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吃 爆 嘉義 在 【吃爆十家#8】挑戰一天10家吃爆嘉義!大嗑巨無霸雞排 的推薦與評價
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吃 爆 嘉義 在 [情報] 桃園市:大瑋叔叔炸雞,鹽酥雞買一送一- 看板Lifeismoney 的推薦與評價
時間 : 即日起到年底
地點 : 桃園市八德區和平路265號
優惠 : 鹽酥雞買一送一,香爆大魷魚送雞腿或雞排
理由 : 兒子考上國立嘉義大學
https://www.nownews.com/news/6255461
孩子永遠是父母的驕傲!8月大學放榜,高中畢業生將迎向大學新生活,有網友發現路邊
雞排店掛上大紅布條,大字寫下:「兒子考上國立嘉義大學,鹽酥雞整年都買一送一」,
短短3小時就超過5千人按讚,《NOWnews今日新聞》也找到霸氣闆娘,她樂不可支表示兒
子這兩天就要下南部,後(11)天正式開學成為大一新生!
網友在臉書社團「路上觀察學院」貼出一張照片,只見雞排店掛著大紅布條,店家為了慶
祝「兒子」考上嘉義大學,鹽酥雞整年都買一送一,香爆大魷魚整年送雞腿。霸氣大放送
立刻引起關注,眾人笑稱「兒子考上嘉大,應該整年都要免費加大」、「老闆買一送一整
年很慷慨」、「這根本我爸媽,當初考上宜蘭大學他們超開心」。
也有人質疑只是活動噱頭,或許老闆就是「兒子」本人。《NOWnews今日新聞》記者找到
該間門市,正是剛搬到桃園八德和平路的大瑋叔叔炸雞,接電話的張姓老闆娘難掩喜悅,
透露8月15日放榜當天,就開心到去找廠商做布條,兒子自己也頗意外可以考到嘉義大學
,一家人都很開心,才想說好好慶祝。
布條掛上後,很多客人都好奇發問真的嗎?老闆娘也不厭其煩秀出錄取通知,逐一解釋給
客人聽,「真的太開心了!」網友擔心全年大放送會被吃垮,張姓老闆娘笑笑說,鹽酥雞
原本60元,買1送1不至於大賠本,但確實就沒利潤了,不過客人還會加點其他東西,「當
作交朋友、以雞會友啦!」
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活動開整年超狂,但都買一送一了還只是沒利潤而已喔?
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月曜日
火曜日
水曜日
木曜日
金曜日
土曜日 (多少人看得懂呢...)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.32.239.143 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Lifeismoney/M.1694263752.A.4E8.html
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